شركت بازرگاني تيناكم محصول اسيد سديم پيرو فسفات SAPP خوراكي را از كشور چين با برند فودكم و كشورهاي آلمان و تايلند وارد مينمايد. شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بسته هاي 25 كيلو گرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد. جهت كسب اطلاعات در مورد اين محصول و خريد اسيد سديم پيرو فسفات SAPP خوراكي با تلفنهاي شركت تماس حاصل فرمائيد.

توضيحات: اسيد سديم پيرو فسفات
نامهاي ديگر اين محصول: پيرو فسفات دي سديم, فسفات دي سديم, پيرو فسفات سديم - اسيد, دي سديم پيرو فسفات دي هيدروژن, Sodium acid pyrophosphate ,SAPP
گريد محصول: Slow ,medium ,Fast - غذايي
بسته بندي: كيسه هاي 25 كيلوگرمي
رنگ: سفيد

شركت بازرگاني تيناكم محصول تارتاريك اسيد خوراكي را از كشور چين با برند فودكم و آلمان وارد مينمايد. شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بسته هاي 25 كيلو گرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد. جهت كسب اطلاعات در مورد اين محصول و خريد جوش ترش غذايي با تلفنهاي شركت تماس حاصل فرمائيد.

توضيحات محصول تارتاريك اسيد
نام هاي ديگر اين محصول: تارتاريك اسيد threaric acid ، dihydroxysuccinic acid، racemic acid، Uvic acid، paratartaric
برند: FOODCHEM China
بسته بندي: كيسه هاي 25 كيلوگرمي
ظاهر: كريستال يا پودر
رنگ: سفيد
بو: بي بو

شركت بازرگاني تيناكم محصول سيترات سديم خوراكي را از كشور چين با برند TTCA و ENSIGN و كشور آلمان وارد مينمايد. شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بسته هاي 25 كيلو گرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد. جهت كسب اطلاعات در مورد اين محصول و خريد سيترات سديم غذايي با تلفنهاي شركت تماس حاصل فرمائيد.

سديم سيترات (E331)با فرمول شيميايي NA3C6H5O7 نمك سديم اسيد سيتريك بوده و مانند اسيد سيتريك، داراي طعم ترش است. مانند نمك هاي ديگر، آن را نيز داراي طعم شور است.

شركت بازرگاني تيناكم محصول نيتريت سديم را از كشور چين و آلمان با برند BASF وارد مي نمايد. شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بسته بندي هاي 25 كيلو گرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد. جهت كسب اطلاعات در مورد اين محصول و خريد نيتزيت سديم با تلفنهاي شركت تماس حاصل فرمائيد.
كاربرد در صنايع غذايي:
- پيشگيري از رشد كلوستريديوم بوتولينيوم ( عامل بوتوليسم؛ مسموميت غذايي حاد)
- بهبود و حفظ طعم و رنگ ماهي و گوشت (به اكسيد نيتريك تبديل و با ميوگلوبولين تركيب ميشود)

تيريت سديم به عنوان مواد نگهدارنده، به طور معمول در گوشتهاي فرآوري شده استفاده مي شود. دركالباس ، هات داگ، پپروني و…. بسياري از گوشتهاي فرآوري شده نيز مواد افزودني دارند تا رنگ خاص را حفظ كنند. اين مواد شيميايي همچنين رشد باكتري هاي مضر خاص و يا قالب و يا سموم ديگر مانند بوتوليسم و كلستريديوم و بوتولينوم را مهار مي كند. همچنين اين مواد با تركيب شدن با ميوگلولولين و هموگلولولين گوشت باعث ايجاد رنگ مطلوب صورتي در گوشت شده كه به آن حالتي جذاب و تازه مي بخشد به علاوه، اين موارد شروع فساد را در گوشت به تاخير انداخته و باعث حفظ عطر و طعم ادويه هاي آن مي شوند.

درباره سديم بنزوات:
نامهاي ديگر:بنزوات سديم، Sodium benzoate
شكل: پودري و كريستال
فرمول شيميايي: NaC7H5O2
رنگ: سفيد
بنزوات سديم چيست؟
بنزوات سديم نمك مشتق شده از اسيد بنزوئيك است و به عنوان يك ماده نگهدارنده در مواد غذايي و لوازم آرايشي استفاده مي شود و به همين شكل محلول در آب است. بنزوات سديم از خنثي سازي اسيد بنزوئيك توسط هيدروكسيد سديم توليد شده است. سديم بنزوات در علوم صنايع غذايي با نام اختصاري E211 مي باشد.
مكانيسم نگهدارندگي غذا
اين مكانيسم با جذب اسيد بنزوئيك توسط سلول آغاز ميشود. اگر PH داخل سلولي به 5 يا پايين تر افت كند، فرآيند تخمير گلوكز فسفوفروكتوكيناس به شدت كاهش مي يابد، و مانع از رشد و بقا از ميكروارگانيسم ها كه باعث فساد مواد غذايي هستند ميشود.

شركت بازرگاني تيناكم محصول سوربيتول را از كشور هند، آلمان و فرانسه مي نمايد. شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بسته بندي هاي 250 و300 كيلو گرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد. جهت كسب اطلاعات در مورد اين محصول و خريد گلوسيتول با تلفنهاي شركت تماس حاصل فرمائيد.

سوربيتول يك قند الكلي است كه در بدن انسان به آهستگي متابوليزه مي‌شود و به دوشكل وجود دارد. سوربيتول پودر شده جانشين ساكارز مي شود و به عنوان ملين استفاده مي‌شود و سوربيتول مايع جايگزين شربت گلوكز مي شود. . قدرت شيرين‌كنندگي اين محصول 60 درصد ساكاروز است. اين ماده به صورت طبيعي در بسياري از ميوه‌ها و سبزيجات وجود دارد و به طور تجارتي از احياي گلوكز تهيه مي‌شود. غني ترين منبع سوربيتول دانه هاي سماق كوهي است همچنين در آلو سياه، سيب، گلابي و هلو نيز وجود دارد. اين محصول يك شيرين كننده مي باشد و به آساني در آب حل مي شود و در مقابل حرارت پخت با ثبات است و چون جاذبه الرطوبه مي باشد به عنوان يك نرم كننده بافت مورد استفاده قرار مي گيرد. جذب اين ماده از مجراي گوارش بسيار ضعيف است.
سوربيتول توسط هيدروژناسيون كاتاليتيكي دكستروز بدست آمده و شيرين كننده بسيار مناسبي براي توليد محصولات غذايي با قند كم است. اين ماده، شيرين كننده فساد ناپذيري در مقايسه با ساكارز است . تشكيل اسيد لاكتيك از اين پلي اول به طور قابل توجهي كمتر است و كاهش PH روس سطح دندانها را به طور فوق العاده اي كمتر مي كند بنابراين ميزان PH را به مقداري پائينتر از مقدار بحراني كه مرحله پيدايش پوسيدگي است ، پائين نمي آورد(۷/۵=PH). اين ماده به طور موفقيت آميزي در صنايع دارويي و روغنهاي مو و پوست و در محدوده وسيعي از كاربردهايي غير از كاربردهاي غذايي استفاده مي شود. استفاده از اين محصول در صنايع شيريني سازي مثل شكلات ، مخصوصاً شكلاتهاي تخته اي كه مصرف دارويي دارند ، بسيار مهم است. پودرهاي سوربيتول به شكلهاي مختلفي مي توانند استفاده شوند خواص پودري آن به ميزان تراكم پذيري و در مورد قرصها به ميزان سختي، ميزان بهم فشردگي و زمان حل شدن و مقاومت در مقابل نگه داري بستگي دارد. سوربيتول مثل بيشتر پلي اولها توسط ارگانيسم بدن انسان به عنوان ماده مغذي استفاده مي شود بامصرف گلوسيتول ذخيره گليكوژن و گليكوليز كه براي انسانها حياتي هستند به طريق مناسبي براي ديابتي ها ثابت نگه داشته مي شوند.
نامهاي ديگر: گلوسيتول, D-Sorbitol; Sorbogem; Sorbo
فرمول شيميايي: C₆H₁₄O₆
شكل ظاهري: پودري سفيد، مايع 70درصد
گريد: خوراكي، دارويي
بسته بندي: بشكه 275 و 300 كيلويي
كشور سازنده: آلمان(كارگيل)، هند، فرانسه(روكت)

شركت بازرگاني تيناكم محصول جوش شيرين را از كشور چين، و ايران پتروشيمي شيراز تامين مي نمايد.شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بسته بندي هاي 50 كيلو گرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد. جهت كسب اطلاعات در مورد اين محصول و خريد جوش شيرين خوراكي با تلفنهاي شركت تماس حاصل فرمائيد.

لاكتوزغذايي- قيمت فروش لاكتوز مش 200

نامهاي ديگر: قند شير، 4-O-β-D-galactopyranosyl-D-gluغير مجاز مي باشدe
فرمول شيميايي: C₁₂H₂₂O₁₁
گريد: خوراكي، دارويي
بسته بندي 25 كيلوگرمي

لاكتوز يا همان قند شير، يك دي ساكاريد است كه در طبيعت منحصرا در شير يافت مي‌شود. نام لاكتوز از لاكت(lacte) كه درلاتين به معناي شير است وپسوند اوز (ose)كه براي نامگذاري قندها بكار برده ميشود ريشه ميگيرد. اين قند از پيوند گليكوزيدي بين يك گالاكتوز و يك گلوكز بوجود مي آيد. اتصال اين دو منو ساكاريد(گالاكتوز و گلوكز)از نوع گليكوزيدي و بشكل بتا دي گالاكتوپيرانوزيل(۱ به ۴)بتا دي گلوكو پيرانوز مي باشد. چون لاكتوز داراي يك كربن آنومري آزاد در زيرواحد گلوكز است، بنابراين در گروه دي ساكاريدهاي احيا كننده طبقه‌بندي مي‌شود. اين قند به دو فرم ايزومري آلفا و بتا وجود دارد. فرم آلفا و بتا خواص بسيار متفاوتي از يكديگر دارند، از جمله: فرم آلفا داراي چرخش ويژه 89,4+ و نقطه ذوب 202درجه سانتي‌گراد و فرم بتا داراي چرخش ويژه 35+ و نقطه ذوب 252 درجه سانتي‌گراد مي‌باشد. هر دو اينها از نظر علمي جالب و در خور توجه مي‌باشند.

كاربردهاي لاكتوز

- نسبت به فروكتوز و گالاكتوز از شيريني كمتري برخوردار بوده و از اين رو ميتواند به عنوان جايگزين مناسب براي توليد محصولات رژيمي بدون قند استقاده شود.
- در صنعت مواد غذايي از اين ماده به عنوان يك پركننده در توليد محصولات خود استفاده ميكنند و از لاكتوز به عنوان يك افزودني غذايي براي ايجاد و بهبود عطر و طعم و نيز جلوگيري از تغيير رنگ محصول استفاده مي شود.

- از اين محصول در توليد شير خشك و غداي كودك به صورت قابل ملاحظه اي استفاده ميشود به طوري كه بيش از 50 درصد از شيرخشك را لاكتوز تشكيل مي دهد.
- شركت هايي كه در زمينه صنعت لبنيات و صنعت شكلات سازي فعاليت دارند مي توانند از طريق جايگزين كردن ماده لاكتوز با بخشي از شير خشك اسكيم مصرفي، علاوه بر كاهش قيمت تمام شده محصول باعت بهبود كيفيت ، طعم ، مزه و رنگ شوند زيرا اين محصول ميتواند جايگرين مناسبي جهت بخشي از شير خشك مصرفي در توليد مواد غذايي باشد.

- در صنعت داروسازي نيز از اين محصول به عنوان پوشش و پركننده در توليد انواع قرص ها مانند داروهاي ضد اسيد، قرص هاي ضد بارداري و قرص هاي مكيدني گلو و هر نوع قرص ديگر استفاده مي شود.

كلريد باريم Barium chloride

نامهاي ديگر: Muryate of Barytes, Barium dichloride, Barium muriate
فرمول شيميايي: BaCl۲
شكل ظاهري: جامد سفيد رنگ
گريد: مونوهيدرات, آنهيدرات
كلريد باريم با فرمول شيميايي BaCl۲ يك تركيب شيميايي است. كه جرم مولي آن ۲۰۸٫۲۳ g/mol مي‌باشد. شكل ظاهري اين تركيب، جامد سفيد رنگ است. اين يكي از رايج ترين نمك محلول در آب باريم است به علت داشتن باريم، هنگام سوختن رنگ شعله را سبز مي كند. كلريد باريم بسيار سمي و خطرناك بوده و در باعث ايجاد مسموميت مي گردد. در اثر استنشاق بو يا خوردن ميتواند باعثسرازير شدن آب دهان و سوزش مري، درد معده، گرفتگي عضلات، تهوع، استفراغ، اسهال، فشار خون بالا، گرفتگي عضلات، قدرت عضلاني ضعيف، اشكال در تنفس، سرگيجه، وزوز گوش مي شود.

به عنوان يكي از نمك هاي محلول ارزان باريم، كلريد باريم كاربرد گسترده اي در آزمايشگاهها دارد. اين ماده معمولا به عنوان يك آزمون براي يون سولفات استفاده مي شود. در صنعت، كلريد باريم در فرآيند توليد پايداركننده ي پليمر PVC ، روغن هاي روان كننده، توليد باريم كرومات، باريم تيتانات و باريم فلوريد مورد استفاده قرار مي گيرد.
همچنين جهت كلريد باريوم در توليد سراميك، عناصر الكترونيكي دقيق، در توليد شيشه هاي ويژه، توليد حدواسطهاي مورد استفاده در داروسازي نيز مورد استفاده قرار مي گيرد.

هيپوكلريت كلسيم يك تركيب شيميايي با فرمول شيميايي Ca (CLO) 2 است. هيپوكلريت كلسيم يك مخلوط با آهك و كلريد كلسيم، آن را به عنوان پودر كلر و يا پودر سفيد كننده براي تصفيه آب و به عنوان يك عامل سفيد كننده به بازار عرضه شده است.درجه خلوص اين ماده به صورت 60-70 درصد است. اين محصول به صورت جامد سفيد است، اگر چه نمونه هاي تجاري زرد رنگ به نظر مي رسد و داراي خاصيت گندزدايي كه بوي زننده وتندي دارد ومجاري تنفس را آزار ميدهد. معمولا تصفيه خانه هاي كوچك به ويژه در روستاها از اين ماده براي تصفيه شبكه آب روستايي استفاده مي كنند. اين محصول نقشي مهم و استراتژيك در حفظ و ارتقاي بهداشت به ويژه در جوامع كوچك ايفا مي‌كند.
اين محصول معمولا براي استفاده در پاكسازي استخرهاي شناي عمومي و ضد عفوني آب آشاميدني استفاده مي شود. ميزان هيپوكلريت كلسيم براي ضدعفوني هرمترمكعب آب ۳ تا ۵ گرم وميزان مطلوب كلرآزاد باقيمانده درحد ۲/۰ تا ۸/۰ ميلي گرم در ليتر است. به طور كلي ماده تجاري با خلوص 68٪ به فروش مي رسد. اين ماده همچنين براي ضد عفوني سطوح و تجهيزات در آشپزخانه استفاده مي شود. ديگر از كاربردهاي رايج شامل پاك كننده حمام، اسپري ضد عفوني كننده خانگي، علف كش ها، و مواد شوينده لباس هاي شسته شده است.
بازرگاني تيناكم آمادگي دارد ضمن دريافت سفارش‌هاي خريداران از طريق وب‌سايت خود ،پركلرين مورد نياز صنايع مختلف را بهترين قيمت و بهترين كيفيت تأمين كند و در سريع‌ترين زمان ممكن به‌وسيله سيستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهاي مختلف ارسال نمايد.

اسپن 60، توليد اسپن 60، فروش اسپن 60،خريد اسپن 60 سوربيتان مونو استئارات (اسپن 60)

شركت بازرگاني تيناكم سوربيتان مونو استئارات يا همان اسپن 60 را از كشور مالزي و هلند، وارد مي كند.شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بسته بندي هاي 25كيلوگرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد. جهت كسب اطلاعات در مورد اين محصول و خريد اسپن 60 با تلفنهاي شركت تماس حاصل فرمائيد.

شكل: پودري خامه اي سفيد
بسته بندي : كيسه 25 كيلوگرمي
HLB :4.7

سوربيتان مونو استئارات استر از سوربيتان (مشتق سوربيتول)، اسيد پالمتيك و اسيد استئاريك است و گاهي اوقات به عنوان موم مصنوعي ناميده مي شود. از اين امولسيفاير جهت مخلوط كردن آب و روغن استفاده مي شود. سوربيتان مونو استئارات در آب سرد نامحلول هستند اما در آب گرم پخش مي‌شوند. به عنوان تركيب ضد كف، امولسيفاير و پايداركننده در مخلوط‌هاي كيك و توليد مخمربه كار مي‌رود. اسپن 60 يك اسيد چرب است كه كاربردهاي زيادي در صنايع غذايي و در محصولات بهداشتي و مراقبت از زيبايي دارد. اين ماده يك افزودني غذايي است كه به عنوان يك سورفاكتانت و يا مخلوط كن كار مي كند استفاده مي شود.

كاربرد اسپن 60

به عنوان يك عامل امولسيون كننده و تثبيت كننده در مخلوط كيك ها، محصولات پخته شده، پودينگ ها، خامه، كرم هموروئيد، و كرم براي درمان خشكي پوست استفاده مي شود. اين محصول اغلب با پلي سوربات 80 استفاده مي شود.

شركت بازرگاني تيناكم سوربيتان مونو لائورات يا همان اسپن 20 را از كشور مالزي و هلند، وارد مي كند. شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بشكه هاي 200 كيلو گرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد. جهت كسب اطلاعات در مورد اين محصول و خريد اسپن 20 با تلفنهاي شركت تماس حاصل فرمائيد.

شركت بازرگاني تيناكم نگهدارنده ناتامايسين را از كشور چين با برند FOODCHEM، و آلمان وارد مي كند. شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بسته بندي هاي 25 كيلو گرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد. جهت كسب اطلاعات در مورد اين محصول و خريد ناتامايسين با تلفنهاي شركت تماس حاصل فرمائيد.

ناتامايسين نگهدارنده‌اي طبيعي و يك تركيب ضد ميكروب طبيعي است كه نام ديگر آن پيماريسين بوده و جهت كنترل كپك و مخمر در صنايع غذايي استفاده مي‌شود. ناتامايسين پودري - كريستالي با رنگ سفيد متمايل به زرد، بدون طعم و بو مي باشد. اين ماده در حالت كريستالي بسيار پايدار ميباشد. اين محصول از كشت ميكروبي استرپتومايسس ناتالنسيس كه نوعي باكتري موجود در خاك است، تحت يك فرايند كنترل شده تخمير حاصل ميشود. ناتامايسين در قياس با هر گونه قارچ كش مجاز در صنايع غذايي بيشترين دامنه ي فعاليت را در برابر قارچ ها و مخمرها دارد. اين ماده به عنوان يك عامل ضد قارچ در بسياري از كشورها و اصولاً جهت كاربرد سطحي در پنير و فرآورده هاي گوشتي و لبني كاربرد دارد. به ويژه از آنجا كه ناتامايسين تأثير بازدارندگي روي باكتري ها ندارد، براي استفاده در محصولاتي كه مستلزم فرآيند رسيدگي طبيعي باكريايي هستند، بسيار مفيد مي باشد. به طور كلي، ناتامايسين با اتصال به استرولها باعث ممانعت از سنتز ارگوسترول و از هم گسيختگي غشا و در نتيجه تراوش مواد به بيرون از سلول و مرگ سلول مي شود. اين ماده در مقادير خيلي كم فعاليت بازدارندگي وسيعي بر روي طيف گسترده اي از كپكها و مخمرها داشته، همچنين از سنتز مايكوتوكسينها جلوگيري مي كند.

كاربردهاي رايج ناتامايسين

رايج ترين كاربرد اين ماده به عنوان نگهدارنده در توليد پنير، ماست ، دوغ و همچنين صنايع گوشتي و سالادهاي بسته بندي شده است. ناتامايسين مي تواند تقريباً تمام مخمر ها و كپك ها را كنترل نمايد؛ اما بر باكتري هاي فعال، ويروس ها يا ساير ميكروارگانيسم ها تاثيري ندارد. نكته عطف اين ماده اين است كه بر روي عطر و طعم محصولات هيچگونه اثري ندارد. اين فـرآورده در محصولات مخـتلف صنايع غذايي از جمله انواع فرآورده هاي لبني، نوشابه ها، آبميوه ها، فرآورده هاي گوشتي، غذاها و پودرهاي آماده و غيره مصرف دارد.

اسيد استيك، فروش اسيد استيك خوراكي، قيمت استيك اسيد شازند

شركت تيناكم آمادگي دارد ضمن دريافت سفارش‌هاي مشتريان عزيز ، اسيد استيك مورد نياز صنايع مختلف را بهترين قيمت و بهترين كيفيت تأمين كند و در سريع‌ترين زمان ممكن به‌وسيله سيستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهاي مختلف ارسال نمايد. قيمتهاي استيك عرضه شده توسط اين شركت هميشه پائين ترين قيمت است و مي‌توانيد ضمن استعلام قيمت، با قيمت اسيد استيك ساير اشخاص حقيقي و حقوق ديگر مقايسه نمائيد.

نام هاي ديگر: اتانوئيك اسيد، جوهر انگور، جوهر سركه، اسيد اتيليك، اسيدمتان كربوكسيل، هيدروژن استات
فرمول شيميايي : CH₃COOH
بسته بندي : تانكر 25 تن، بشكه 220 ليتري، گالن35 و 60 ليتري
خواص فيزيكي : مايع بي رنگ يا كريستال ترش با بوي مشايه سركه - تركيبات خالص زير 17 درجه سانتي گراد جامد است. بيشتر به صورت محلول آبي استفاده مي شود.

كاربرد اصلي اسيد استيك در توليد استات وينيل تكپاره (VAM) است. بين ۴۰ تا ۴۵ درصد از اسيد استيك توليد شده در جهان، به مصرف اين كاربرد مي‌رسد. استات وينيل مي‌تواند به استات پلي وينيل يا ساير پوليمرها، پوليمريزه شود كه اين مواد در رنگها و چسبها كاربرد دارند. توليد جهاني آنيدريد استيك يكي از اصلي‌ترين كاربرد است كه بين ۲۰ تا ۳۰ درصد از توليد اسيد استيك در جهان را به مصرف خود مي‌رساند. از ديگر كاربردهاي استيك اسيد در توليد اتيل استات، حلال ها، نساجي، به صورت سركه به عنوان چاشني غذا و تهيه انواع ترشي مي توان اشاره كرد. اسيد استيك رقيق به عنوان افشانه براي از بين بردن قارچهاي گياهان بكار برده ميشود. اسيد استيك گلاسيال در صنايع شيميايي در توليد فيلمهاي عكاسي، توليد پلاستيك پلي اتيلن تري فتالات (PET) استفاده مي‌شود. هم چنين به عنوان ماده واسطه در توليد استات وينيل كه تركيب مهمي در توليد چسب و رنگ مي‌باشد، و به عنوان حلال در توليد مواد معطر مصنوعي كاربرد دارد.

واردكننده لسيتين صنعتي, خريد لسيتين پودري, فروش لسيتين مايع

شكل ظاهري: مايع و پودري
بسته بندي: بشكه 200 و 204 كيلوگرمي
ويژگي امولسيون سازي و روان سازنده (چرب كنندگي)
لسيتين يك واژه يوناني و به معني زرده تخم مرغ است دليل اين نامگذارين، وجود مقدار زياد لسيتين در زرده تخم مرغ و كشف اين ماده براي بار اول در زرده تخم مرغ بوده‌است. گياهخواران بايد در نظر داشته باشند كه بخشي از لسيتين خوراكي استفاده شده در مواد غذايي نيز از چربي حيوانات گرفته مي‌شود. به عنوان امولسيفاير از لسيتين براي كاهش مقاوت سطحي آب و‌تركيب بهتر روغن‌ها با آب و چربي در مواد خوراكي مانند شكلات‌ها، بستني، مارگارين و مايونز بهره گرفته مي‌شود.
زمان افزودن لسيتين بسيار مهم و حياتي است. يك قسمت بايد در ابتداي كار افزوده شده و مابقي در آخر. در تهيه شكلات اين دستورالعمل از نفوذ لسيتين به درون ذرات كاكائو جلوگيري ميكند. در بعضي موارد مقدار كمي از لسيتين قبل از ريفاينر به مخلوط تركيبات اضافه ميشود تا به فرآيند نرم كردن كمك كند اما باقيمانده آن قبل از اتمام عمليات كونچ كردن، اضافه ميشود اين روش باعث ايجاد حداكثر سياليت شكلات يا پوشش تركيبي با حداقل محتواي چربي ميشود. لسيتين غير اكسيدي در مواد غذايي مورد استفاده قرار مي‌گيرد. همچنين در آماده‌سازي مواد غذايي و مواد غذايي نيازمند به يك امولسيون سازي يا روان‌كننده مورد مصرف مي‌باشد. در صنعت شيريني سازي، كاهش دهنده چسبندگي مي‌باشد. لسيتين كنترل كننده ميزان شكر و شكلات‌ها است. در خمير و نانوايي كاهش دهنده تخم مرغ و چربي است و در پايداري تخمير، افزايش حجم، حفاظت‌هاي سلول‌هاي خمير مايه زمانيكه منجمد است، كمك مي‌كند.

سديم لوريل اتر سولفات چيست- قيمت سديم لوريل سولفات

ظاهر فيزيكي: مايعي كاملا ويسكوز بدون رنگ
بسته بندي: بشكه هاي 110، 160، 175، 200 كيلوگرمي
خلوص: با غلظت هاي 30 و 70 درصد موجود مي باشد.
برند سازنده: اين محصول ساخت كشورهاي ايران و مالزي مي باشد.
سديم لوريل اتر سولفات به عنوان شوينده دراكثر محصولات بهداشتي سر و بدن بكار برده مي شود. اين ماده يك تركيب شيميايي امولسيون كننده، پف دهنده، تسريع كننده انحلال و كف كننده بوده كه از آن در صنايع شويندگي، مواد غذايي و صنايع رنگرزي استفاده مي شود و از جمله مواد فعال كننده سطحي آنيوني در توليد شامپوهاي سرو و بدن مي باشد. اين ماده در اكثر مواد تجاري شوينده ها مثل مايع ظرفشويي و پاك كننده هاي صنعتي ( كف شورها، مايع كارواش، برطرف كننده روغن ) و در بيش از 90% مواد بهداشتي و پاك كننده بدن از قبيل خمير دندان، صابون، شامپو، كرم و لوسيون، مايع كف كننده و پاك كننده و جز مواد اوليه آرايشي و بهداشتي و دارويي است. تگزاپن بدون نياز به نرم كن توانايي بهبود رش قلم در رنگهاي پلاستيك را داراست .

چيپس صابون

چيپس صابون از روغن هاي گياهي نظير روغن پالم، روغن نارگيل يا روغن زيتون و يا روغن هاي حيواني ساخته مي شود. طي هزاران سال مصرف صابون روبه فزوني گذاشت تا ساخت آن براي راحتي و بهداشت بشر متمدن ضرورتي صنعتي يافت.

تاريخچه صابون سازي

به احتمال زياد، صابون را اولين بار مصريان باستان در درهٔ نيل ساختند. در حدود ۶۰۰ سال پيش از ميلاد، ملوانان فينيقي‌ها، فن صابون‌سازي را به سواحل مديترانه بردند. در قرن اول ميلادي، بهترين صابون از چربي بز و خاكسترهاي به‌دست‌آمده از سوزاندن چوب «درخت آلش» به‌دست مي‌آمد. تا پايان قرن هجدهم، صابون را از چربي حيواني و خاكستر چوب تهيه مي‌كردند. در همان هنگام، معلوم شد كه مي‌توان به‌جاي خاكستر چوب، از سود سوزآور، كه قلياي حاصل از نمك معمولي است، استفاده كرد. در همين زمان، روغن‌هاي گياهي نظير روغن زيتون، روغن نخل، روغن نارگيل، روغن كنجد و روغن سويا جانشين چربي‌هاي حيواني شدند.(ويكي پديا) سپس شورول ، شيميدان فرانسوي ، نشان داد كه تشكيل صابون در واقع يك واكنش شيميايي است.

مكانيسم اثر صابون

صابون نمك سديم يا پتاسيم اسيدهاي چرب است كه از هيدروليز ( تجزيه در اثر حضور آب ) اسيدهاي چرب ( چربي ها و روغن ها ) در محيط قليايي به دست مي آيند هر مولكول صابون از يك زنجير هيدروكربني بلند ( دم ) و يك كربوكسيلات يا ( سر ) تشكيل شده است وقتي صابون در آب حل شود يون سديم يا پتاسيم از سر آن جدا مي شود و سر مولكول بار منفي پيدا مي كند . صابون تميز مي كند چون يك امولسيفايد خوب است امولسيفايد به ماده اي گفته مي شود كه باعث مي شود ذرات يك مايع غير قابل امتزاج با آن پخش شوند و يك امولسين پايدار تشكيل گردد. چربي و روغن روي پوست ( كه چرك و كثيفي را به خود مي گيرد ) در شرايط عادي با آب مخلوط نمي شود اما صابون كاري مي كند كه چربي ها در آب حل شده و شسته شوند گروه كربو كسيلات ( CO2 – ) ( قطبي ) انتهاي آن آب دوست ( Hgdrophilc ) است و از طريق پيوند هاي يون _ دو قطبي و هيدروژني با مولكهاي آب پيوند بر قرار مي كند زنجير هيدرو كربني بلند موجود در مولكول غير قطبي است پس با مولكولهاي آب كاري ندارد آب گريز ( Hgdrophobic ) اين زنجيرها از طريق نيروهاي لاندن جذب همديگر مي شود و گويچه هاي مانند شكل زير پديد مي آورد كه اصطلاحا مايل ناميده مي شود ( Micelle ) هر مايل كره كوچكي است كه از زنجيرهاي هيدروكربني تشكيل شده است . و سطح آن را گروه هاي كربوكسيلات كه بار منفي دارند پوشانده اند اين بارهاي منفي باعث مي شود كه ماسيلها همديگر را دفع كنند ودر آب معلق بمانند. منبع كيميا

روش ساخت صابون در كارخانه صابون سازي

در كارخانجات ، صابون سازي ، صابون جامد خشك نشده به صورت چيپس وارد سالن صابون شده و در آنجا پس از رنگ و اسانس خوردن به صورت قالب عرضه به بازار در مي آيد غبار صابون در اثر برش صابون با كاردك و اصطحكاك صابون با لبه هاي تيز فلزي دستگاه توليد به وجود آمده و بسياري از ذرات معلق وارد دستگاه تنفسي كارگران شده به دليل قليايست زياد ايجاد سوزش مخصوصا در گلو مي شود ذرات درشت غبار در همان محلهاي توليد در زير دستگاه هاي روي هم ريخته و جمع مي شود براي تعيين مقدار غبار موجود در سالن از روش فيلتراسيون استفاده مي شود . در اين روش از هواي سالن به كمك پمپ نمونه برداري و فردي نمونه اي برداشته و از روي فيلترهاي سلولزي و از كاغذ كد داراي منافذي با ابعاد ۰/۸ ميكرومتر بودند عبور داده شد .

فروش چيپس صابون

شركت تيناكم آمادگي دارد ضمن دريافت سفارش‌هاي مشتريان عزيز ، چيپس صابون مورد نياز صنايع مختلف را بهترين قيمت و بهترين كيفيت تأمين كند و در سريع‌ترين زمان ممكن به‌وسيله سيستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهاي مختلف ارسال نمايد. قيمتهاي عرضه شده توسط اين شركت هميشه پائين ترين قيمت است و مي‌توانيد ضمن استعلام قيمت، با قيمت ساير اشخاص حقيقي و حقوق ديگر مقايسه نمائيد.

اتانول

نامهاي ديگر: الكل اتيليك، اتيل الكل، الكل ميوه، اتانول 96درصد
فرمول شيميايي: C۲H۵ OH
نقطه جوش: 78.4 درجه سانتيگراد
گريدهاي محصول: صنعتي، دارويي

تاريخچه اتانول

الكل براي انسان از دوران قديم شناخته شده بود و از اين ماده به اشكال مختلف استفاده مي شد. جداسازي اين ماده به عنوان اتانول نسبتاً خالص به احتمال زياد اولين بار توسط جابر بن حيان كه صنعت تقطير را گسترش داد، صورت گرفت. البته بيشتر گمان مي‌رود كه اتانول خالص توسط محمد زكرياي رازي دانشمند ايراني توليد شده باشد. الكل (اتانول) خالص به طور متداول به الكل (اتانول) گريد خوراكي (الكل نوشيدني) گفته مي شود. الكل گريد خوراكي همواره 96% (proof 192) بوده و از منابع طبيعي بدست مي آيد.

جمع بندي: روشهاي توليد الكل متفاوت ميباشد:

1- از تخمير حبوبات و ميوه ها (مانند آبجو)

2- از تقطيرحبوبات و ميوه ها (مانند ودكا، ويسكي، جين)

3- از تـغـيير شـيميايي در سوختـهاي فسـيلي هـمچـون گاز، زغال سنگ و نفت ( الكل صنعتي )

4- از تركيـب شيـميـايي مـنوكســيد كربن و هيدروژن (مانند متانول و الكل چوب)

خواص فيزيكي الكل

الكل اتيليك يا اتانول در زمره الكل‌هاي يك ظرفيتي نوع اول است. اتانول كه به اختصار الكل سفيد ناميده مي‌شود مايعي است فرار، شفاف، قابل اشتعال و با بوي مشخص كه با هر نسبتي با آب تركيب مي‌شود، به آساني مي‌سوزد و بر اثر احتراق آن، آب و گاز كربنيك حاصل مي‌شود. هم چنين با سرعت تبخير مي‌شود و هيچ اثر زيست محيطي نامطلوب بر جا نمي‌گذارد. اتانول در صنعت بعنوان حلال و ماده واسطه شيميايي براي توليد بيشتر تركيبات آلي استفاده مي‌شود. بدليل تشكيل پيوند هيدروژني با هر نسبتي در آب حل مي‌شود. اتانول در مقايسه با تركيبات آلي كه وزن مولكولي يكساني با آن دارند، نقطه جوش بالاتري دارد. الكل اتانول خاصيت ضعيف اسيدي و بازي از خود نشان مي‌دهد كه خاصيت بازي آن بدليل جفت الكترون تنهاي اكسيژن بوده و خاصيت اسيدي آن، بخاطر پيوند هيدروژن با عنصر الكترونگاتيو اكسيژن است.

كاربرد اتانول

• صنعتي: بزرگترين كاربرد اتانول به صورت خالص به عنوان سوخت در موتور خودروها است. هم چنين اتانول بدليل نقطه ذوب پائين در صنعت ضديخ‌سازي استفاده مي‌شود.
• عطرسازي: به عنوان حلال در صنايع عطرسازي و چاپ
• نوشيدني هاي الكلي: اتانول را در انواع مشروبات الكلي مصرف مي كنند.
• پيل سوختي اتانولي: الكل را مي توان در پيل هاي سوختي مستقيم DEFC براي توليد برق همراه با محصولات جانبي آب و دي اكسيدكربن بكار برد.
• سوخت موشك: اتانول را در سوخت موشك براي افزايش نيروي پيشرانه بكار مي برند.
• ضد عفوني كننده: اتانول 70-85درصد را در مراكز پزشكي براي ضدعفوني لوازم پزشكي ، ضد عفوني ضخم و مواد ضد عفوني كننده دست استفاده مي كنند.
• پاد زهر: اتانول را براي از بين بردن اثر مسموميت بعضي از مواد مانند متانول و اتيلن گلايكو استفاده مي كنند.
• ساير كاربردها: به عنوان حلال در صنايع عطرسازي و چاپ، ضد عرق و ..

اطلاعات ايمني اتانول

الكل اتيليك از طريق استنشاقي، پوستي و گوارشي روي بدن انسان اثر مي گذارد. اثر روي پوست مانند ساير حلالهاي چربي است و در صورت عدم احتياط باعث التهاب پوست مي شود. هر چند خوردن الكل صنعتي بعيد به نظر مي رسد ولي ممكن است توسط افرادي كه اعتياد دارند استفاده شود. از آنجا كه به الكل صنعتي مواد گوناگوني جهت جلوگيري از استفاده خوراكي افزوده مي شود و گاهي اين مواد اثرات سوء بيشتري از الكل به تنهايي دارند لذا در صورت مصرف الكل صنعتي بصورت خوراكي عوارض بسته به نوع ماده اضافه شده متفاوت مي باشد.عوارض حاد مصرف اتانول تهوع ، استفراغ ، افسردگي ، تنگي نفس مي باشد.عوارض مزمن اعتياد به الكل (الكسيم) ، سيروز كبدي ، تاثير در سلسله اعصاب مركزي ، تاثير در حافظه در بلند مدت مي باشد. اتانول يك مايع قابل اشتعال مي باشد كه بخار آن مخلوط با هوا در حرارت معمولي قابل اشتعال مي باشد. لذا مخاطرات آتش سوزي و انفجار نيز بايستي مد نظر قرار گيرد. در بكارگيري افراد در محيطهايي كه اتانول وجود دارد توجه به وضعيت وبيماريهاي كبدي و پوستي وتنفسي لازم مي باشد.

كتراك

نامهاي ديگر: katrak , ماده منبسط كننده غيرانفجاري، تخريب كننده سنگ، تخريب كننده بتن، ضد بتن ساروج
بسته بندي: 30 دقيقه اي در كيسه هاي20 كيلويي و 2ساعته و 12 ساعته در كيسه هاي 25 كيلويي
مدت نگهداري: دو سال در بسته بندي اوليه در دماي ۵ الي ۳۵ درجه سانتيگراد.
قابليت حل: محلول در آب
شكل ظاهري: پودر طوسي رنگ
گريد: صنعتي

كتراك چيست

كتراك يك عامل تخريب كننده ي بدون صدا و غير انفجاري است كه بدون ايجاد سر و صدا، ارتعاش، آلودگي هوا و يا آلودگي محيط زيست، سنگ يا بتن را به راحتي ( به صورت كنترل شده ) قطعه قطعه ميكند. اين ماده يك پودر خشك است كه هنگام مخلوط شدن با آب با نيروي تا 8000 تن در هر متر مربع توليد ميكند. اخذ هيچ مجوزي يا پروانه اي براي استفاده از آن لازم نيست. كتراك در مواردي مورد استفاده قرار مي گيرد كه در آن استفاده از مواد منفجره يا وسايل مكانيكي (مثلا در نزديكي ساختمان ها، كابل هاي زيرزميني، لوله هاي گاز، لوله هاي نفت و آب يا مناطق حساس به صدا) غير ممكن و نا ايمن است. كتراك يك پودر بي ضرر و غير سمي است ، كه كارآمد، با استفاده آسان و بسيار قابل اعتماد در همه انواع شرايط - حتي زير آب است. از آنجا كه قابليت اطمينان آن اثبات شده است، توسط تمام شركت هاي مهندسي عمران و ساخت و ساز در سراسر ايران استفاده مي شود. اين ماده همچنين به عنوان ملات منبسط كننده شناخته شده است، اين محصول كاملا ساده و بي خطر براي استفاده است و تا كنون در همه انواع سنگ ها و حتي بتن مسلح بكار رفته است.

كاربرد كتراك

1-استخراج معادن سنگ
2- تخريب صخره هاي سنگي و احجام بتني.
3-حفاري و احداث تونل ها
4- تخريب بـتن هاي مسلـح و غيرمسلح (نظيـر ديوارها، فونداسيونها و….).
5- تخريب در زير آب.

طريقه استفاده كتراك

كتراك را ابتدا با نسبت 2 به 1 با آب خالص مخلوط كرده، سپس دوغاب حاصله را به مقدار معين ، تا 80% ارتفاع چال پر مي كنيم. سپس سرچال را با گوه چوبي مي كوبيم تا در چال بسته شود. سپس پس از نيم ساعت از ريختن كتراك در داخل چال، فعل و انفعالات شيميايي انجام مي گيرد وتوليد گاز مي كند. در اثر فشار گاز گوه چوبي مقداري به سمت بالا حركت مي كند. لازم به ذكر است كه بايستي دقت شود تا نيم ساعت پس از ريختن دوغاب در داخل چال مجدداً پتك ها را در داخل چال بكوبيم. براي اينكه كتراك عمل شكستن را به طور كامل انجام دهد بايستي 1 تا 2 ساعت به آن فرصت داده شود. اين زمان بستگي به سختي سنگ دارد.
- تقريبا 2 كيلوگرم دوغاب كتراك در هر سوراخ با عمق 1 متر و قطر 38 ميلي متر استفاده مي شود. قطر سوراخ توصيه شده 38 ميلي متر است سوراخ ها نبايد با قطر بالاي 45 ميلي متر حفاري شوند.
- ما توصيه مي كنيم كه از تجهيزات حفاري پنوماتيك استفاده شود (نه ابزار هاي الكتريكي). كتراك بايد با آب شيرين سرد مخلوط شود و در اوايل روز قبل از اينكه سنگ يا بتن زير نور خورشيد گرم شود.
- سوراخ ها بايد فاصله اي بين 300 تا 350 ميلي متر داشته باشند. فاصله نزديكتر، دقيق تر خواهد بود.
- مهم است كه شما سنگ يا بتن را به صورت باز و جدا از يكديگر بشكنيد . سنگهايي كه شكسته شده اند، بايد از در حد امكان از هم جدا گردند.
- هنگام حفاري تخته سنگهاي آزاد، بايد تقريبا 80٪ از طول مته را براي سوراخ كاري استفاده نمود. براي سطوح بتني يا صخره اي در حفاري ها، اين عامل عامل در حدود 10٪ است.
- كتراك تقريبا 8000 تن در هر متر مربع نيرو توليد ميكند و بايد با دقت مورد استفاده قرار گيرد. پيشنهاد شده است كه پس از ريختن، منطقه پاكسازي شود؛ گاهي مشاهده شده است كه دوغاب كتراك از سوراخ ها به صورت پف بالا ميزند اين در صورتي است كه بخار بيش از حد ايجاد شده باشد.

فروش كتراك

شركت تيناكم آمادگي دارد ضمن دريافت سفارش‌هاي مشتريان عزيز، كتراك مورد نياز مشتريان عزيز را بهترين قيمت و بهترين كيفيت تأمين كند و در سريع‌ترين زمان ممكن به‌وسيله سيستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهاي مختلف ارسال نمايد. قيمتهاي عرضه شده توسط اين شركت هميشه پائين ترين قيمت است و مي‌توانيد ضمن استعلام قيمت، با قيمت ساير اشخاص حقيقي و حقوق ديگر مقايسه نمائيد.

گلايسين

نامهاي ديگر: امينواستيك اسيد، گليسين، Glycine
فرمول مولكولي: C2H5NO۲
شكل ظاهري: پودري يا كريستالي سفيد
كشور سازنده: آلمان، چين
بسته بندي: 25 كيلويي

گلايسين (به اختصار Gly يا G) اسيد آمينه است كه داراي يك اتم هيدروژن تنها به عنوان زنجيره جانبي آن است. اين ساده ترين و سبك ترين اسيد آمينه ممكن است. فرمول شيميايي گلايسين C2H5NO2 است. گليسين يكي از 20 اسيد آمينه اي است كه پروتئين زايي مي كند. كدهاي ژنتيكي آن GGU، GGC، GGA، GGG است. گليسين جامد بلوري سفيد رنگ است و تنها اسيد آمينه‌ي غير كايرال است. اين ماده يك تركيب آمونيومي چند گانه است كه تحت تنش خشكي در بسياري از گياهان تجمع مي كند. اين امينو اسيد غير قطبي، و آب دوست هست. تابع اصلي گلايسين به عنوان يك پيشرونده براي پروتئينها است، مانند نقش متداخل آن به صورت دوره اي در شكل گيري اسپري كلاژن در ارتباط با هيدروكسي پرولين. اين محصول همچنين يك بلوك ساختماني براي محصولات متعدد طبيعي است.

موارد استفاده گلايسين

ساختار ساده و كوچك اين آمينو اسيد و تبادل يك هيدروژن با زنجيره جانبي باعث شده تا در محيط‌هاي مختلف خواص اسيدي و بازي متفاوتي از خود نشان دهد، بطوري كه در محيط‌هايي با pH كم pka برابر با ۹٫۶ و در محيط‌هايي بازي تر pka برابر با ۲٫۴ را دارا مي‌باشد. گليسين به طور معمول چندين كاربرد دارد:
1. كاربرد داروئي. اكثر گليسين به عنوان مواد درجه اي دارويي براي كاربردهاي متنوع توليد مي شود. فروش گليسين دارويي حدود 80 تا 85 درصد از بازار جهان را تشكيل مي دهد. گليسين درجه دارويي براي برخي از استفاده هاي دارويي مانند تزريق داخل وريدي توليد مي شود كه در آن نيازهاي خلوص مشتري اغلب از حداقل مورد نياز تحت معيار USP بالاتر است. گليسين درجه دارويي اغلب به مشخصات اختصاصي توليد مي شود و به طور معمول در مقايسه با گليسين درجه بندي USP برتر است.
2. كاربرد صنعتي، كه براي استفاده در كاربردهاي صنعتي فروخته مي شود؛ براي مثال، به عنوان يك عامل در پيچيدگي و پايان دادن به فلز.
3. كاربرد خوراكي، از آن در مواد غذايي حيوان خانگي و خوراك دام استفاده مي شود. براي انسان ها، گليسين به عنوان يك تقويت كننده شيرين كننده / طعم فروخته مي شود. برخي مكمل هاي غذايي و نوشيدني هاي پروتئيني داراي گليسين هستند.
4. ساير مصارف، گليسين به عنوان يك عامل بافر كننده در آنتي اسيدها، ضد درد، ضد عرق، لوازم آرايشي و لوازم آرايشي عمل مي كند. بسياري از محصولات متنوع از گليسين يا مشتقات آن استفاده مي كنند، مانند توليد محصولات اسفنج لاستيك، كود، كامپوزيت هاي فلزي.

گلوتن

گلوتن پروتئيني است كه در گندم و جو يافت مي‌شود كه 75 تا 85 درصد از كل پروتئين موجود در گندم نان است. اين ماده باعث كش آمدن خمير و ترد شدن بافت فراورده نهايي مي‌گردد. ريشه كلمه گلوتن كلمه لاتيني «گلوتن» به معناي «چسب» مي‌باشد. گلوتن تركيبي پروتئيني است كه از غذاهاي فرآوري شده از گندم و ساير غلات مرتبط به آن از جمله چاودار و جو بدست مي‌آيد. گلوتن تركيبي از دو گليكوپروتئين گليادين gliadin و گلوتلين glutelin مي‌باشد كه متصل با نشاسته در اندوسپرم (بافت تغذيه‌اي اطراف جوانه) بسياري از غلات علوفه‌اي حضور دارند. گليادين (از پروتئينهاي پرولامينيprolamins مي‌باشد) و گلوتلين حدود ۸۰٪ محتواي پروتئيني دانه گندم را تشكيل مي‌دهند. (گليادين محلول در الكل است و گلوتنين فقط در باز و اسيدهاي رقيق محلول مي‌باشد).

دلايل خشك شدن نان/ علت ور نيامدن خمير نان

پايين بودن كيفيت نان دلايل زيادي دارد كه از ان جمله ميتوان به بي‌كيفيت بودن آرد و رعايت نكردن استانداردهاي توليد در كارخانه‌هاي آردسازي عنوان شود. آرد گندم حاوي گلوتن و پروتئين است كه به نان ساختار مي دهد. ميزان زياد ملاس، شكر قهوه اي، ميوه و آب ميوه حاوي اسيدها مانع فعاليت گلوتن مي شود. محتواي گلوتن نان احتمالاً بعلت جذب آب در روندآبگيري، بعنوان يكي از عوامل بيات شدن نان مورد توجه مي‌باشد. وجود گلوتن بر نرمي و كش آمدن بافت محصول نهايي تأثير دارد.وقتي آرد با آب مخلوط مي‌شود، پروتئين‌هاي گلوتن شبكه‌اي چسبناك تشكيل مي‌دهند كه از نظر استحكام شبيه چسب است. خاصيت چسب‌مانند گلوتن باعث كشسان شدن خمير مي‌شود و به نان اين قابليت را مي‌دهد تا هنگام پختن، پُف كند. گلوتن به نان بافتي قابل‌جويدن و خوب مي‌دهد.

اضافه كردن گلوتن به آرد

گلوتن، بصورت خشك و آسياب شده به خمير افزوده شود، و باعث افزايش ثبات سختاري نان شده و نان را قابل جويدن مي كند. در صنعت براي اينكار ماشينهاي همزن وجود دارد. در محصولاتي كه پروتئين كمي دارند گلوتن نقش مكمل پروتئيني را نيز بازي مي‌كند. به طور كلي، سطح گلوتن بالاتر با مقادير بالاتري از پروتئين به طور كلي در ارتباط است. خميري كه به آن گلوتن اضافه شده بايد بخوبي ورز داده شود تا به حداكثر اندازه خود پف كند.

نحوه توليد گلوتن

پروتئين گندم است كه داراي خاصيت چسبندگي و انعطاف پذيري ويژه اي مي باشد و از خمير آرد گندم تهيه ميشود. پس از شستشوي توده خمير با آب، نشاسته موجود در آن خارج شده و شبكه پروتئيني كمپلكسي شامل (گلوتئين، گيادين و مزونين) تشگيل ميگردد. اين پروتئين به وسيله ماشين تفكيك كننده و با شستشو و غربال كردن مداوم توده خميربدست مي آيد. اين ماده پس از خشك شدن بصورت پودر كرم رنگ روشن و يا قهوه اي مايل به زرد با مزه خنثي عرضه مي گردد.

كاربرد هاي گلوتن

كاربرد گلوتن محصولات پخت و آرد

• به تاخير انداختن بياتي نان بعلت جذب آب در روندآبگيري
  • با توجه به كيفيت آرد و نوع محصول توليدي، مقدار پيشنهادي بين 3 تا 4 درصد وزن آرد مي‌باشد.
• حجيم كردن نان بوسيله ي به دام انداختن گازهاي حاصل از تخمير
• نرمي و كش آمدن بافت محصول نهايي
• ايجاد بافت يكدست و الاستيسيته مناسب قرص نان
• ايجاد خاصيت كشساني در محصولات جويدني نظير پيتزا ( گلوتن در خمير پيتزا جهت ايجاد حجم مناسب و تخلخل بيشتر بافت بكار مي رود)
• ارتقاء محتواي پروتئيني محصول و غني سازي پروتئين آرد
• غني‌سازي آرد ماكاروني و رشته سوپ
• بهينه كردن رنگ پوسته نان
• بهينه سازي طعم نان
• سريال‌هاي صبحانه و رشته آش

ساير كاربردهاي گلوتن

• گلوتن گرفته شده از گندم هنگامي كه در آبگوشت پخته شود مقداري از آب و مزه آن را بخود مي‌گيرد و بافت سفتي پيدا مي‌كند و از اين رو، در توليد محصولات شبه گوشت مرغ، اردك، خوك، ماهي و گوساله كاربرد دارد. (نمونه عكس پايين)
• بعنوان تثبيت كننده در توليد انوع بستني و سس كچاپ استفاده ميشود.
• در ساخت آبجو و سس سويا نيز ميتوان از اين محصول استفاده كرد.
• در تهيه آمينو اسيدها و آدامس به عنوان مواد فعال عمل كرده و در مواد پاك كننده بكار مي رود .
• گريد صنعتي اين محصول در صنايع چسب و كارتن سازي در مواد دارويي ، باند و يا پارچه هاي تنظيف به كارمي رود .

فروش گلوتن

شركت تيناكم آمادگي دارد ضمن دريافت سفارش‌هاي مشتريان عزيز، گلوتن مورد نياز صنايع مختلف را بهترين قيمت و بهترين كيفيت تأمين كند و در سريع‌ترين زمان ممكن به‌وسيله سيستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهاي مختلف ارسال نمايد. قيمتهاي عرضه شده توسط اين شركت هميشه پائين ترين قيمت است و مي‌توانيد ضمن استعلام قيمت، با قيمت ساير اشخاص حقيقي و حقوق ديگر مقايسه نمائيد.

PGPR

نام ديگر:روغن روان كننده شكلات، پلي گليسرول پلي رسينولئات، هموپليمر، E476
برند: kerry هلند, بلژيك Oleon
بسته بندي: بشكه
پلي گليسرول پلي رسينولئات يا همان PGPR امولسيفايري است كه از پليمريزاسيون اسيدهاي چرب (روغن كرچك يا روغن سويا) و گليسرين در غلظتهاي مختلف بدست مي آيد. در شكلات، شكلات تركيبي و پوشش هاي مشابه، PGPR عمدتا با مواد ديگر مانند لسيتين براي كاهش ويسكوزيته استفاده مي شود. پلي گليسرول پلي رسينولئات اصطكاك بين ذرات جامد (مانند كاكائو، شكر، شير) را كاهش داده و متقابلا ويسكوزيته پلاستيك شكلاتهاي تهيه شده با كره كاكائو و يا جانشين كره كاكائو را كاهش مي دهد و از اين طريق تعامل ميان ذرات شكر و چربي را بهبود مي بخشد. استفاده همزمان از PGPR ولسيتين در شكلات تاثير سينرژيستي دارد، يعني تركيب موجود بهترين تاثير و عملكرد را در شكلات به جاي مي گذارد.همچنين مي تواند به عنوان يك امولسيفاير در اسپري ها و سس سالاد استفاده شود، يا براي بهبود بافت محصولات پخته شده بكار رود.

كاربرد PGPR در شكلات

PGPR ويژگي هاي جريان شكلات و شكلات تركيبي را بهبود مي بخشد، به خصوص در نزديكي نقطه ذوب، مي تواند كارايي فرآيند پوشش شكلات را بهبود بخشد. پوشش هاي شكلات با جريان PGPR در اطراف شكل محصولات بهتر پوشيده مي شوند و باعث پخش شدن يكنواخت شكلات روكشي بر روي مغزي مي گردند. همچنين عملكرد تجهيزات مورد استفاده براي توليد محصولات جامد را بهبود مي بخشد. شكلات به شكل قالب بهتري وارد مي شود و محصوالت را احاطه كرده و هوا را به راحتي آزاد مي كند و باعث جلوگيري از حباب زدن شكلات مي گردد. PGPR همچنين مي تواند براي كاهش مصرف كره كاكائو ، CBS و ساير جانشينهاي كره كاكائو مورد استفاده قرار گيرد. اين محصول باعث مي شود ذرات جامد در شكلات در كره كاكائو به حالت تعليق درآمده و با كاهش ويسكوزيته شكلات، كره كاكائو كمتري استفاده مي شود و موجب صرفه جويي در هزينه ها ميشود، زيرا كره كاكائو يك عنصر گران قيمت است.
از كاربردهاي PGPR در مارگارين اين است كه خاصيت مالش پذيري (spreadability) را بهبود مي بخشد و باعث پايداري و ثبات شبكه امولسيون در مارگارينهاي با چربي پايين مي شود.

كازئينات سديم

كازئين و آب پنير دو نوع پروتئين هستند كه به طور طبيعي در شير يافت مي شوند. هر دو پروتئين به صورت گسترده براي توليد پودر پروتئين و مكمل ها استفاده مي شوند. كازئينات سديم حاوي پروتئين كازئين استخراج شده است، اما به عنوان يك افزودني غذايي استفاده مي شود. اگر به شير حساسيت داريد، لازم است از سديم كائازين استفاده كنيد. به غير از خطر براي افراد مبتلا به آلرژي شير، سديم كازئين با عوارض جانبي همراه نيست.

مرور كلي بر كازئينات سديم

حدود 82 درصد پروتئين هاي شير متعلق به خانواده كازئين هستند. پروتئين هاي كازئين در معرض حرارت قرار دارند. در نتيجه، آنها پاستوريزه مي شوند و مي توانند خشك شوند و بازسازي شوند، در حالي كه ارزش تغذيه خود را حفظ مي كنند، گزارشات شير شير دانشگاه دانشگاه كرنل را گزارش مي دهند. كازئين سديم با مخلوط كردن كازئين استخراج شده با تركيبات سديم مانند هيدروكسيد سديم ساخته مي شود. سپس مخلوط براي توليد پودر كازئين سديم خشك مي شود. كازئين سديم پروتئين اصلي را حفظ مي كند، اما كيفيت هاي ديگر تغيير مي كنند. يك تفاوت مهم اين است كه كازئين شير به راحتي در مايعات حل نمي شود، در حالي كه كائيسين سد محلول است. از آنجا كه سديم كازئين حاوي پروتئين شير است، مي تواند يك واكنش آلرژيك ايجاد كند و اگر شما به شير حساسيت داريد بايد از آن اجتناب شود. هر گونه كازئين در مواد تشكيل دهنده بايد توجه داشته باشيد كه از شير مي آيد. آگاه باشيد كه محصولات حاوي لبنيات و غير لبني حاوي سديم كازئين هستند.

منابع كازئينات سديم

نزديك به ۸۰ درصد از پروتئين موجود در شير گاو و پنير از نوع كازئين است. براي تهيه اين پروتئين، شير گاو بي‌چربي را با اسيد رقيق يا پنيرمايه عمل‌آوري مي‌كنند، كازئين شير ته‌نشين مي‌شود. سپس ماده رسوب‌شده را صاف و خشك مي‌كنند. پس از توليد، كازئين به شكل دانه‌اي يا كلوخه‌اي و به رنگ مايل به سفيد تا زرد به دست مي‌آيد. هنگام تهيه اسيد لاكتيك از شير دست‌نخورده نيز مقداري كازئين به عنوان محصول فرعي توليد مي‌شود. بيشتر توليد كازئين با رسوب اسيدي است. سديم كازئين از شير گاو به وسيله اسيد پيشگيري شده ياك و شير گاو توليد شده است و سپس به سديم كازئين تبديل مي شود. توليد كنندگان اغلب از كائينات سديم براي افزايش محتواي پروتئين استفاده مي كنند اما همچنين نقش هاي غير مغذي را پر مي كند. به عنوان مثال، بافت، غذاها مانند سس ها را ضخيم تر مي كند و با چربي مخلوط مي كند تا از مايعات جدا نشود. كازئينات سديم در برخي از محصولات به راحتي قابل شناسايي است زيرا آنها مربوط به لبنيات هستند. به عنوان مثال، اگر مواد تشكيل دهنده را بررسي كنيد، آن را در برخي از مارك هاي بستني، محصولات پنير، ماست و دوغ پيدا خواهيد كرد. براي كائازينات سديم در غذاهاي تغذيه اي و نوشيدني هاي ورزشي استفاده كنيد. انواع محصولات پخته شده و ديگر محصولاتي كه روزانه از آنها مصرف مي كنيد نيز مانند محصولات گوشتي، ماكاروني و سوپ حاوي سديم كازئينات هستند.

كاربردهاي كازئينات سديم

مهمترين ويژگي كازئينات سديم اين است كه به آساني در آب حل مي گردد و در غلظت هاي كم محلولي با ويسكوزيته مناسب تشكيل مي شود و در بالاي حجم بحراني از ذرات كازئينات ژل تشكيل مي دهد كه خواص بافتي مطلوبي را در محلول ايجاد مي كند. اين محصول يك ماده غذائي افزودني است كه به عنوان ماده‌اي اتصال دهنده، امولسيون كننده، سفيد كننده و ورآورنده عمل مي‌كند. در بسياري از كشورها به عنوان امولسيون كننده در تهيه سوسيس و كالباس و به عنوان جانشين شير و خامه در فرآورده هاي مختلف مورد استفاده قرار مي گيرد. همچنين در محصولاتي مانند پنير ، ماست، بستني و كافي كريمر نيز استفاده مي شود. از كازيين براي ساخت پلاستيك‌ها، چسب‌ها، آهارزدن كاغذ و پارچه، توليد رنگ‌هاي داخلي قابل شستشو و پرداخت و جلاي چرم استفاده مي‌شود. چسب كازيين خمير ضد آب سردكاري است كه از حل‌كردن كازئين در يك قلياي ملايم مانند آمونياك ساخته مي‌شود. كازئينات علاوه بر استفاده در صنايع غذائي در صنايع داروئي و توليد مواد اوليه دندانپزشكي نيز كاربرد دارد .

فروش كازئينات سديم

بازرگاني تيناكم آمادگي دارد ضمن دريافت سفارش‌هاي خريداران از طريق وب‌سايت خود، كازئينات سديم مورد نياز صنايع مختلف را بهترين قيمت و بهترين كيفيت تأمين كند و در سريع‌ترين زمان ممكن به‌وسيله سيستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهاي مختلف ارسال نمايد.

سيليكون دي اكسايد

نامهاي ديگر محصول: كوارتز, سيليكا, اكسيد سيليكيك, سيليكون (IV), اكسيد سيليس بلوري,ضد كلوخه, اروزيل, E551
فرمول شيميايي: SiO₂
گريدهاي محصول: صنعتي،غذايي، دارويي
كشورهاي توليدكننده: آلمان، هند

سيليكون دي اكسايد، همچنين به عنوان سيليكا شناخته مي شود، اكسيد سيليكون با فرمول شيميايي SiO2 است، كه بيشتر در طبيعت به عنوان كوارتز و در موجودات زنده مختلف يافت مي شود. در بسياري از نقاط جهان، سيليس جزء اصلي شن و ماسه است. سيليكا يكي از پيچيده ترين و فراوان ترين خانواده هاي مواد است كه به عنوان تركيبي از چندين ماده معدني و به عنوان محصول مصنوعي موجود است. نمونه هاي رايج اين ماده شامل كوارتز ذوب شده، سيليس فوم، سيليكاژل و آئروژل ها هستند. اين ماده در مواد ساختاري، ميكرو الكترونيك در صنايع غذايي و دارويي مورد استفاده قرار مي گيرد.
استنشاق سيليس بلورين رقيق شده سمي است و مي تواند به سيليكوز، برونشيت، سرطان ريه و بيماري هاي خود ايمني سيستميك مانند آرتروز و لوپوس و آرتريت روماتوئيد منجر شود.

كاربرد سيليكون دي اكسايد

1. كاربرد در صنعت: برآورد شده 95٪ سيليكون دي اكسيد توليد شده در صنعت ساخت و ساز مصرف مي شود، براي مثال براي توليد سيمان پرتلند. سيليكا، به شكل شن و ماسه به عنوان عنصر اصلي در ريخته گري شن و ماسه براي ساخت قطعات فلزي در مهندسي استفاده مي شود. نقطه ذوب بالا سيليس مي تواند آن را در چنين كاربردهاي مورد استفاده قرار دهد. سيليس بلوري در شكستگي هيدروليكي تشكل هايي كه حاوي روغن تنگ و گاز شيل مي باشد استفاده مي شود. سيليكا جزء اصلي توليد اكثر شيشه ها است. دماي انتقال شيشه از SiO2 خالص حدود 1475 كيلوگرم است. هنگامي كه SiO2 دي اكسيد سيليكون ريخته شده به سرعت در حال سرد شدن است، آن را كريستال نمي كند، بلكه به عنوان شيشه اي جامد مي شود. اكثر الياف نوري براي ارتباطات مخابراتي نيز از سيليكا ساخته شده اند. اين ماده خام اوليه براي بسياري از سراميكها مانند سفالگري، سنگ گچ است.

2. كاربرد در صنايع غذايي و دارويي: سيليكا يك افزودني معمول در توليد مواد غذايي است كه در آن به طور عمده به عنوان يك ضدكلوخه در در نمك خوراكي، شكر، سوپ­هاي آماده و خامه­ هاي غير لبني استفاده مي شود يا براي جذب آب در كاربردهاي هيدروكسيك استفاده مي شود. اين جزء اصلي زمين ديابتي است. در محصولات دارويي، سيليكا هنگامي كه قرص ها تشكيل مي شوند، جريان پودر را به عهده مي گيرد. در لوازم آرايشي، براي خواص نورسنجي و جاذب طبيعي مفيد است. سيليكا هيدراته در خمير دندان به عنوان يك ساينده سخت براي حذف پلاك دندان استفاده مي شود.

اسيد فسفريك

اسيد فسفريك يك اسيد معدني با فرمول شيميايي H3PO4 است. اسيد اورتو فسفريك به اسيد فسفريك اشاره دارد كه نام IUPAC اين تركيب است. پيشوند اورتو براي تشخيص اسيد از اسيدهاي فسفريك مرتبط، به نام اسيدهاي پلي فسفريك استفاده مي شود. اسيد فسفريك يك اسيد غير سمي است كه وقتي كه خالص است، در دماي اتاق و فشار به طور جامد است. پايه كنسانتر اسيد فسفريك فسفات دي هيدروژن، H است. اسيد فسفريك علاوه بر داشتن يك واكنش شيميايي، از در مصارف مختلفي از جمله استفاده از مبدل هاي ضد زنگ، افزودني هاي مواد غذايي، دندان ها و اتيكت هاي ارتوپدي، الكتروليت ها، شار لحيم كاري، عامل پراكنده، لكه هاي صنعتي، جزئي از محصولات شويندۀ خانگي، كودهاي شيميايي مورداستفاده قرار مي گيرد.
معمول‌ترين اسيد فسفريك تجاري، محلول آبي 85% آن است كه مايعي بي‌رنگ، بي‌بو و غيرفرار است. محلول 85% اين اسيد تقريباً ويسكوز و شربت‌مانند است و چون اسيد غليظي است مي‌تواند خورنده باشد، البته وقتي رقيق مي‌شود غيرسمي است.

توليد اسيد فسفريك

1. روش تر: در اثر اضافه كردن سولفوريك اسيد روي فسفات كلسيم به دست مي آيد. در ايران از اثر اسيد سولفوريك بر كانيهاي آپاتيتي اسيد فسفريك توليد مي‌شود.
2. روش حرارتي: در اثر احتراق فسفر و هيدراسيون P4O۱۰ مي‌باشد. مخلوط فسفر مايع و هوا به محفظه احتراق كه شبيه برج است تزريق شده و با انجام واكنش اكسيداسيون فسفر، توليد مي‌شود.

كاربردهاي اسيد فسفريك

.1. بيشترين كاربرد اين محصول درتوليد كودهاي فسفات مانند مونو آمونيوم فسفات ، دي آمونيوم فسفات ، سوپر فسفات تريپل ، فسفات منيزيم و ... مي باشد.
2. توليد فسفات هاي به كار رفته در مواد شوينده مانند تري سديم فسفات و سديم تري پلي فسفات.
3. توليد پاك كننده هاي فسفاته صنعتي.
4. اسيد فسفريك خوراكي براي اسيدي كردن مواد خوراكي و نوشيدني‌ها، به ويژه به عنوان جزء اصلي نوشيدني‌هاي غيرالكلي و به طور ويژه نوشابه‌ها به كار مي‌رود.
5. فسفريك اسيد در دندانپزشكي به عنوان محلول سفيدكننده براي جرم‌گيري دندان‌ها استفاده مي‌شود.
6. اسيد فسفريك را مي توان براي رفع زنگ زدگي با استفاده مستقيم به زنگ آهن، ابزار فولاد يا سطوح ديگر استفاده مي شود.
7. به عنوان يك عامل اكسيد كننده شيميايي براي توليد كربن فعال استفاده مي شود.
8. به عنوان الكتروليت در سلول هاي سوختي استفاده مي شود.
9. به عنوان يك كاتاليزور در هيدراتاسيون الكل ها براي توليد الكل، عمدتا اتانول.
10. به عنوان يك الكتروليت در الكتروپليزر مس براي برداشتن سوراخ و پلاناري كردن مدار .
11. به عنوان يك تنظيم PH در محصولات آرايشي و مراقبت از پوست.
12. به عنوان يك ماده پراكنده در مواد شوينده و درمان چرم.
13. به عنوان عامل ضد عفوني كننده در صنايع لبني، غذا و آبجو.

فروش اسيد فسفريك

بازرگاني تيناكم آمادگي دارد ضمن دريافت سفارش‌هاي خريداران به‌صورت آنلاين و شبانه‌روزي از طريق وب‌سايت خود ، اسيد فسفريك مورد نياز صنايع مختلف را بهترين قيمت و بهترين كيفيت تأمين كند و در سريع‌ترين زمان ممكن به‌وسيله سيستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهاي مختلف ارسال نمايد.

كربنات كلسيم

كربنات كلسيم ماده معمولي است كه در سنگها به عنوان مواد معدني كلسيت و آراگونيت يافت مي شود (بيشتر به عنوان سنگ آهك شناخته مي شود كه شامل هر دو اين مواد معدني مي باشد) و جزء اصلي مرواريد و پوسته هاي موجود در موجودات دريايي، حلزون و تخم مرغ است. كربنات كلسيم ماده فعال در آهك كشاورزي است و هنگامي ايجاد مي شود كه يون هاي كلسيم در آب سخت به واكنش با يون هاي كربناته براي ايجاد آهك تبديل مي شوند.

منابع كربنات كلسيم

1. منابع زمين شناسي
كلسيت، آراگونيت و واتريت، كاني كربنات كلسيم خالص هستند. سنگهاي اصلي صنعتي كه عمدتا كربنات كلسيم هستند عبارتند از سنگ آهك، گچ، سنگ مرمر و تراورتن.
2. منابع بيولوژيكي
پوسته هاي تخم مرغي، پوسته حلزون و بيشتر پوسته هاي دريايي عمدتا حاوي كربنات كلسيم هستند و مي توانند به عنوان منابع صنعتي اين مواد شيميايي مورد استفاده قرار گيرند. سبزيجات تيره سبز مانند بروكلي و كلم حاوي مقادير قابل توجهي از كربنات كلسيم هستند، با اين حال آنها به عنوان يك منبع صنعتي عملي نيستند.
3. فراتر از زمين
فراتر از زمين، شواهد قوي از حضور كربنات كلسيم در مريخ را نشان مي دهد. نشانه هاي كربنات كلسيم در بيش از يك مكان (به ويژه در دهانه هاي گوسف و هويگنس) تشخيص داده شده است.

كاربردهاي صنعتي كربنات كلسيم

- پركاربردترين استفاده كربنات كلسيم در صنعت ساخت و ساز است، يا به عنوان يك مصالح ساختماني يا سنگ آهك براي ساخت جاده يا به عنوان ماده اي از سيمان و يا به عنوان مواد اوليه براي تهيه آهك سازنده با سوزاندن در كوره. با اين حال، به دليل آب و هواي عمدتا ناشي از باران اسيديي، كربنات كلسيم (در شكل آهك) ديگر براي ساختن اهداف خود به تنهايي استفاده نمي شود، بلكه فقط به عنوان يك ماده خام / اوليه براي مصالح ساختماني است.
- كربنات كلسيم هم چنين در پاكسازي آهن از سنگ آهن در كوره انفجاري استفاده مي شود. كربنات در محل به صورت كلاسيك براي اكسيد كلسيم تشكيل مي شود كه سرباره با ناخالصي هاي مختلف تشكيل مي شود و از آهن پاك شده جدا مي شود.
- در صنعت نفت، كربنات كلسيم به مايع حفاري به عنوان يك عامل تشكيل دهنده پلوتونيوم و فيلتر كيك مهر و موم اضافه شده است. اين نيز يك ماده وزن سازي است كه تراكم مايعات حفاري را افزايش مي دهد تا فشار زيرين را كنترل كند. كربنات كلسيم به استخر شنا اضافه شده است، به عنوان يك اصلاح كننده pH براي حفظ قليايي و جبران خواص اسيدي عامل ضد عفوني كننده استخر نيز مي باشد.
- همچنين به عنوان يك ماده خام در پالايش شكر از چغندرقند استفاده مي شود.
- كربنات كلسيم به طور سنتي جزء اصلي گچ تخته سياه است. با اين حال، گچ توليد مدرن عمدتا گچ، هيدراته كلسيم سولفات است.
- كربنات كلسيم به طور گسترده اي به عنوان يك افزودني در رنگ استفاده مي شود، در رنگ مات امولسيوني خاص كه عموما 30٪ از وزن رنگ يا گچ يا سنگ مرمر است. همچنين به عنوان يك پركننده در پلاستيك است. [همچنين به طور معمول به عنوان يك پركننده در رزين هاي حرارتي (تركيبات ريخته گري ورق و فله) استفاده مي شود و همچنين با ABS و ديگر مواد تشكيل دهنده مخلوط شده است تا نوعي از چيپ هاي پوكر "رس" قالب گيري شده فشرده سازي شود.
- كلسيم كربنات يكي از پركاربردترين مواد معدني است كه در صنايع كاغذ، پلاستيك ها، رنگ ها و پوشش ها هم به عنوان پركننده و هم پوشش رنگي(به علت رنگ سفيد مخصوصش) كاربرد دارد. در صنعت كاغذ سازي به خاطر روشنايي بالا و پراكندگي نورش در تمام دنيا با ارزش است و از آن به عنوان يك پركننده ارزان استفاده مي شود تا سطح كدر.
- در كاربرد سراميك / لعاب، كربنات كلسيم به عنوان سفيد كننده و يك عنصر رايج براي بسياري از لعاب ها در شكل پودري سفيد آن است. هنگامي كه يك لعاب حاوي اين ماده از يك كوره خارج مي شود، سفيد كننده به عنوان يك ماده شار در لعاب عمل مي كند.

كاربردهاي كربنات كلسيم در صنايع غذايي و دارويي

- كربنات كلسيم به طور گسترده اي به عنوان يك مكمل كلسيم غذايي ارزان براي آنتي اسيدهاي معده استفاده مي شود. اين ماده ممكن است به عنوان يك اتصال دهنده فسفات براي درمان هيپر فسفاتمي در بيماران مبتلا به نارسايي مزمن كليوي استفاده شود. همچنين در صنعت داروسازي به عنوان يك پركننده براي قرص ها و داروهاي ديگر استفاده مي شود. كربنات كلسيم در توليد اكسيد كلسيم و همچنين خمير دندان استفاده مي شود و در هنگام مصرف با محصولاتي مانند سيب هاي ارغواني به عنوان يك نگهدارنده مواد غذايي و نگهدارنده رنگ ديده مي شود.
- به عنوان يك افزودني مواد غذايي آن را E170 ناميده اند. در اروپا به عنوان يك تنظيم كننده اسيدي، عامل ضد باكتري، تثبيت كننده يا رنگ از اين محصول استفاده شده مي شود. اين محصول در شير و محصولات لبني به عنوان منبع كلسيم در رژيم غذايي استفاده مي شود؛ يك مطالعه نشان مي دهد كه كربنات كلسيم ممكن است به عنوان كلسيم موجود در شير گاو به عنوان زيستي قابل دسترس باشد. كربنات كلسيم نيز به عنوان يك عامل تقويت كننده در بسياري از محصولات سبزيجات كنسرو شده يا بطري استفاده مي شود.

ساير محصولات ما:

فروش لاكتات كلسيم

فروش كلسيم كلريد

سيترات آمونيوم

فرمول شيميايي:C6H5K3O7
ظاهر: كريستال سفيد
رنگ: پودر كريستالي
سيترات پتاسيم، نمك پتاسيم اسيد سيتريك به شكل بلورهاي پودري سفيد رنگ است.اين محصول به راحتي در آب حل مي شود، فرمول مولكولي اين محصول C6H5K3O7 بوده و بدون بو با طعم شور و آب دوست است و مي­تواند مقدار كمي آب را جذب كرده و نگه دارد. حدود 38 درصد وزن اين تركيب مربوط به پتاسيم است. سيترات پتاسيم در شكل مونوهيدرات بسيار آب دوست است.
اين محصول به عنوان يك تنظيم كننده اسيدي مورد استفاده قرار مي گيرد.

كاربرد سيترات آمونيوم

افزودني هاي شيريني، افزودني هاي لبني و شير

سيترات كلسيم

نام هاي ديگر: E333 - پروپان تريكو اسيد - كلسيم سيترات
فرمول شيميايي: Ca۳(C۶H۵O۷)۲
شكل ظاهري: پودر سفيد
بسته بندي: 25 كيلويي
سيترات كلسيم نمك كلسيم اسيد سيتريك است. معمولا به عنوان يك افزودني مواد غذايي (E333) و يك نگهدارنده، و گاهي براي طعم استفاده مي شود. اين محصول به شكلي، شبيه سيترات سديم است. سيترات كلسيم نيز در برخي از مكمل هاي كلسيم در رژيم غذايي يافت مي شود.

خواص شيميايي سيترات كلسيم

سيترات كلسيم در آب بسيار محلول است. كريستالهاي سوزني تري كلسيوم دسيكات تتراهيدرات [Ca3 (C6H5O7) 2 (H2O) 2] · 2H2O از طريق سنتز هيدروترمال به دست مي آيد. ساختار بلوري شامل يك شبكه سه بعدي است كه در آن هيدروژنه هماهنگ شده با كاتدي هاي Ca2 + با آنيون هاي سيترات و پيوندهاي هيدروژني بين دو مولكول آب غير هماهنگ كننده آب و دو مولكول آب هماهنگ ارتباط دارد.

توليد سيترات كلسيم

سيترات كلسيم در جداسازي اسيد سيتريك از پروتئين تخمير شده بدست مي آيد همان پروتئيني كه توسط آن اسيد سيتريك به صورت صنعتي توليد مي شود. اسيد سيتريك در محلول گوگرد با هيدروكسيد كلسيم خنثي مي شود و سيترات كلسيم نامحلول را توليد مي كند.
3 Ca (OH) 2 (s) + 2 C6H8O7 (l) → Ca3 (C6H5O7) 2 (s) + 6 H2O (l)
در نتيجه توليد سيترات كلسيم ممكن است به صورت جامد به فروش برسد يا به اسيد سيتريك با استفاده از اسيد سولفوريك رقيق تبديل شود.

كاربرد سيترات كلسيم

در صنايع لبني ،فراورده هاي نان و صنايع نوشيدني به عنوان شلات كننده ،بافر،انعقاد كننده وغني سازي با كلسيم ... كاربرد دارد.

خواص سيترات كلسيم بهترين نوع مكمل كلسيم عوارض قرص كلسيم سيترات قيمت قرص كلسيم سيترات قيمت كلسيم سيترات

گلوكونات كلسيم

كلسيم گلوكونات يك مكمل معدني و دارويي است. به عنوان يك دارو با تزريق به وريد براي درمان كلسيم كم خون، پتاسيم خون بالا و سميت منيزيم استفاده مي شود. اين مكمل به طور كلي فقط زماني لازم است كه كلسيم كافي در رژيم وجود نداشته باشد. براي درمان يا پيشگيري از پوكي استخوان، به عنوان مكمل قابل استفاده مي باشد.

ديگر كلسيم هاي خوراكي: لاكتات كلسيم

روغن شورتنينگ

روغن شورتنينگ‌ كه به نام روغن صاف قنادي هم در ايران معروف بوده به نوعي چربي گفته مي شود كه قابليت نرم و روان كردن و يا كوتاه كردن ساختار تركيبات غذايي را دارد و از روغن ها فرموله شده‌اند. به عنوان مثال شورتنينگ در تركيبات خمير نانوايي و شيريني گلوتن نشاسته را پاره مي كند، كه اين عمل باعث نرم شدن ذرات گلوتن و در نتيجه توليد محصولات نرم و با قابليت هوادهي مناسب مي گردد. بدون شورتنينگ‌ در نان وشيريني ها، گلوتن و نشاسته بصورت ذرات چسبنده به يكديگر متصل مي ‌شوند و هنگام جويدن احساس سفتي راايجاد مي ‌نمايند. شورتنينگ‌ها بعنوان مواد نيمه پلاستيك در نظر گرفته مي ‌شوند، اما اين توصيف به تنهايي براي آنها كافي نيست. در ساختار روغن شورتنينگ معمولا امولسيفاير هاي مختلفي همچون مونو و دي گليسريد، LACTEM وPGE استفاده مي شود كه سبب بهبود بافت محصول نهايي مي گردد.
جهت تهيه روغن شورتينگ در طي روندي، روغن مايع را هيدروژنه كرده، منظور از هيدروژنه كردن اضافه كردن اتم هاي هيدروزن به روغن مي باشد، در نتيجه چربي هاي روغن، اشباع شده و به حالت جامد تبديل مي شوند. بافت اين روغن در دماي محيط حين جامد بودن، كاملا نرمه و چاقو به راحتي در داخل آن فرو مي رود. فرق اصلي روغن شورتينگ با كره و مارگارين درميزان چربي آن است. روغن قنادي از 100 درصد چربي تشكيل شده و هيچ گونه مايعاتي ندارد. علت اينكه اسم اين نوع روغن رو در زبان انگليسي Shortening گذاشتن اين است كه ميزان زياد چربي رشته هاي بلند گلوتن درون آرد را كوتاه مي كند.

روغن صاف قنادي چند نوع دارد، كه البته ماده ي اوليه ي همه ي آنها يكي بوده و فقط پروسه هاي مختلف بر روي آنها انجام مي شود. جهت طبقه بندي اين نوع روغن از عدد استفاده مي كنند، يعني روغن پنجاه نرم تر از روغن چهل مي باشد، كه البته اين ميزان سفتي و رواني اين روغن را مناسب براي كاربردهاي مختلف مي كند. روغن قنادي 40 كه به روغن قنادي جامد Solid shortening هم معروف است، از ساير گريدها سفت تر و سفيدتر بوده و براي انواع خميرها مثل خمير هزارلا استفاده مي شود. براي استفاده از روغن شورتينگ 40 آن را رنده مي كنند و يا به قطعات كوچيك تر درمي آورند يا اينكه آن را حرارت داده و نرم مي كنند. از عوامل محبوبيت اين روغن در بين قنادها اين است كه روغن شورتينگ يا همان روغن قنادي از كره بسيار ارزون تر بوده، عمر بسيار بيشتري داره و نيازي به نگهداري در يخچال ندارد. همچنين شما مي توانيد اين نوع روغن رو ماه ها در فضاي آشپزخانه نگه داري كنيد و هيچگونه نگراني از بابت خرابي آن نداشته باشيد. همچنين مقاومت اين روغن در مقابل گرما بالاتر بوده و رنگ سفيد آن ياعث م يشود رنگ پذيري آن بي نظير شود.

خواص روغن شورتنينگ:

1. هنگاميكه مايعات به آرد اضافه مي شوند رشته هاي پروتئيني آرد به هم پيوند ميخورند و در نتيجه ي بلند شدن رشته هاي گلوتن خمير فرم كشساني به خود ميگيرد، از آنجاييكه روغن شورتنينگ برخلاف كره و مارگارين از صد در صد چربي تشكيل شده و هيچ گونه رطوبتي ندارد، بيش از آنها از تشكيل رشته هاي بلند گلوتن جلوگيري مي كند. هر چي رشته هاي گلوتن آرد كوتاه تر باشند خمير پوك تر و شكننده تر مي شود. علاوه بر اين، چربي بالاي روغن قنادي از چسبناك شدن خمير جلوگيري كرده و كار با خمير را راحت تر مي كند.
2. وجود رطوبت در كره و مارگارين باعث مي شود كه با گذشت زمان رطوبت از بين رفته و شيريني خشك و سفت و به اصطلاح بيات شود. ولي شيريني هاي تهيه شده با شورتنينگ نرم تر، پوك تر و ماندگارتر هستند. علت ماندگاري شيريني قنادي ها نسبت به شيريني خانگي نيز همين است.
3. روغن شورتنينگ نقطه ذوب بالاتري از كره و مارگارين دارد، اين باعث مي شود حين پخت ديرتر ذوب شده و شيريني ها فرصت بيشتري براي پختن داشته باشند و بيشتر پف كنند. خميرِ شيريني هايي كه با روغن قنادي تهيه مي شوند، حين پخت فرصت كافي براي فعل و انفعالات دارند. روغن قنادي باعث مي شود حين پخت چربي از بافت شيريني خارج نشده و اصطلاحا شيريني چربي پس ندهد و ظاهر شيريني بهتر حفظ مي شود. كره زودتر و در واقع در دماي پايين تري شروع به ذوب شدن ميكند و شيريني هايي كه با كره تهيه مي شوند زودتر پخته ميشوند، زودتر مي سوزند و اگر كمي بيش از حد لازم در فر بمانند چربي پس مي دهند.

كاربرد روغن شورتنينگ در صنايع غذايي :

الف. كاربرد روغن شورتنينگ در نان و كيك و شيرني

• نازك و نرم كردن بافت نان
• ايجاد احساس هاني مطلوب
• پوكي محصول به دليل وارد نمودن هوا به داخل ساختار خمير
• افزايش استحكام و يكپارچگي بافت شيريني
• افزايش قابليت انتقال حرارت و مدت زمان نگهداري محصول
• قابليت مخلوط شدن در همزن هاي با دور بالا

ب. كاربرد روغن شورتنينگ در بستني، خامه قنادي

• روغن قنادي شورتنينگ م نقطه ذوب بالاتري نسبت به كره و روغن هاي حيواني دارند و همين امر سبب مي شود نقطه ذوب بستني و خامه قنادي بالاتر رود و اين محصول در فضل تابستان ديرتر ذوب شود.
• افزايش هوادهي قابل توجه خامه قنادي
• بهبود بافت خامه قنادي به دليل وجود منوو دي گليسيريد و ساير امولسيفايرها در تركيب شورتنينگ
• بهبود نقطه ذوب خامه قنادي با انتخاب شورتنينگ با SFC مناسب

منبع: بيكينگ

كلريد پتاسيم

نام هاي ديگر: پتاسيم كلرايد ، سيلويوت، كلرايد پتاسيم ، potassium chloride .
فرمول شيميايي: KCl
خلوص محصول: 99.8%
شكل ظاهري: كريستال سفيد
قابليت انحلال: با افزايش دما آب قابليت انحلال محصول افزايش مي يابد.

كلريد پتاسيم (KCl) يك نمك فلزي متشكل از پتاسيم و كلريد است. اين ماده بي بو است و ظاهر كريستال شيشه اي سفيد يا بي رنگ دارد. پتاسيم كلرايد جامد بوده و به راحتي در آب حل مي شود. KCl به صورت گسترده در صنايع توليد كود كشاورزي بكار برده مي شود. اما مهمترين كاربرد آن به عنوان كود شيميايي در صنايع كشاورزي است. ساير موارد استفاده آن در صنايع ديگر مانند توليد صابون و شوينده ها، رنگ هاي شيميايي و داروها، صنايع شيشه و سراميك، صنايع غذايي، تهيه گل حفاري و … هستند كه حجم بسيار كمي از توليد پتاس، در اين صنايع مصرف مي‌شود. به طور طبيعي به عنوان سيلوييت معدني و در تركيب با كلريد سديم به عنوان سيلوييت اتفاق مي افتد.

كاربردهاي كلريد پتاسيم

رشد بسياري از گياهان روي كره زمين مشروط به دريافت پتاسيم مي باشد بنابراين بخش عمده كلريد پتاسيم توليد شده در جهان براي ساخت كودهاي كشاورزي به مصرف مي رسد. از پتاسيم كلريد به عنوان يك ماده خام شيميايي براي توليد هيدروكسيد پتاسيم و فلز پتاسيم نيز استفاده مي شود. اين محصول به دلايلي نسبت به ديگر كودهاي پتاسيم دار مانند سولفات پتاسيم، براي تغذيه گياه بهتر است. زيرا در طبيعت بيشتر پيدا شده و منبع غني براي تغذيه گياه است همچنين نسبت به ديگر كودهاي پتاسيم دار ديگر داراي قيمت ارزانتر است.

گاهي اوقات در آب به عنوان مايع تكميل كننده در عمليات نفت و گاز طبيعي و همچنين جايگزيني براي كلريد سديم در واحدهاي نرم كننده خانگي استفاده مي شود. KCL به عنوان يك منبع تابش بتا براي كاليبراسيون تجهيزات نظارت بر تابش مفيد است، زيرا پتاسيم طبيعي حاوي 0.0118 درصد از ايزوتوپ 40K است. يك كيلوگرم KCl باعث توليد 16350 بكرول پرتوي از بتا 89.28٪ و گاما 10.72٪ با 1.46083 مگاوات مي شود.
كلريد پتاسيم در برخي محصولات منجمد كه براي حيوانات خانگي و گياهان ايمن طراحي شده اند مورد استفاده قرار مي گيرد، هرچند كه كيفيت ذوب شدن آن نسبت به كلريد كلسيم پايين تر مي باشند [كمترين درجه حرارت قابل استفاده 12 ° F (-11 ° C) v -25 ° F (-32 درجه سانتيگراد)]. همچنين در مارك هاي مختلف آب بطري و همچنين در حجم هاي فله اي براي اهداف حفاري سوخت فسيلي استفاده مي شود.
كلريد پتاسيم همراه با كلريد سديم و ليتيوم كلريد به عنوان يك جوش براي جوشكاري آلومينيوم مورد استفاده قرار مي گيرد.

ميكروكريستالين سلولز

نامهاي ديگر: آويسل 102, آويسل 101, E460 ، MCC
ميكروكريستالين سلولز از سلولز چوب آلفا بوجود آمده و به عنوان يك ماده ضد كپك، يك ماده ضد انقباض، يك جايگزين چربي، امولسيفاير، يك توسعه دهنده و يك عامل فشرده در توليد مواد غذايي استفاده مي شود. شايع ترين شكل در مكمل هاي ويتامين يا قرص ها استفاده مي شود. همچنين در آزمايشات پلاك براي شمارش ويروس ها به عنوان جايگزيني براي كربوكسي متيل سلولز استفاده مي شود. ميكرو كريستالي سلولز سفيد، بي بو، و بي مزه است. اين در آب، اسيدهاي رقيق شده و در اكثر حلال هاي آلي قابل حل نيست. اين محلول در محلول هيدروكسيد سديم تقريبا نامحلول است.
يك پليمر طبيعي كه به صورت طبيعي تشكيل شده است، شامل واحدهاي گلوكز است كه توسط پيوند 1-4 بتا گليكوزيدهاي متصل شده است. اين زنجيرهاي سلولز خطي با هم به عنوان ميكرو فايبرلر همراه در ديواره سلول گياهي همراه است. هر ميكرو فايبريل درجه بالايي از پيوند داخلي سه بعدي را نشان مي دهد كه در نتيجه ساختار بلوري است كه در آب غير قابل حل و مقاوم در برابر واكنش دهنده ها است. با اين حال، بخشهاي نسبتا ضعيف ميكرو فايبريل با پيوند داخلي ضعيف وجود دارد. اين مناطق نامعمول ناميده مي شود؛ بعضي از آنها استدلال مي كنند كه به دليل ساختار تك فاز ميكرو فيبرهاي دقيق تر، ناميده مي شوند. منطقه بلورين براي توليد سلولز ميكرو كريستالي جدا شده است.

ميكرو كريستالين سلولز مي تواند با فرآيندهاي مختلف مانند اكستروژن واكنشي، آنزيم متصل، انفجار بخار و هيدروليز اسيد توليد شود. فرايند بعد مي تواند با استفاده از اسيدهاي معدني مانند H2SO4، HCl و HBr و همچنين مايعات يوني انجام شود. نقش اين واكنش ها، نابودي مناطق نابالغ باقي مانده از حوزه هاي بلوري است. درجه پليمريزاسيون معمولا كمتر از 400 است. ذرات ميكرو كريستالين سلولز با اندازه كمتر از 5 ميكرون نبايد بيشتر از 10٪ باشد. آويسل يك افزودني ارزشمند در زمينه داروسازي، مواد غذايي، لوازم آرايشي و ديگر صنايع است. خواص مختلف ميكرو كريستالين سلولز به منظور مقايسۀ تناسب آن با چنين كاربردي، اندازه ذرات، تراكم، شاخص فشردگي، زاويه باز، تخلخل پودر، ظرفيت تورم هيدراتاسيون، ظرفيت جذب رطوبت، رطوبت، شاخص بلوري، اندازه كريستاليت و خواص مكانيكي اندازه گيري مي شود. به عنوان سختي و استحكام كششي.
ميكرو كريستالي سلولز نيز به دليل اثر مويرگي تخلخل سطح آن بسيار جذب مي شود، و اين باعث مي شود كه به عنوان يك حامل براي مايعات عمل كند و با اين حال خواص جريان و خواص فشرده را حفظ كند. تخلخل آن، باعث تميز كردن و خشك شدن سريع گرانولاتور مرطوب مي شود و ويژگي جريان جوي خوب را با نياز كم روانكاري نشان مي دهد.

كاربرد ميكرو كريستالين سلولز

آويسل مي تواند در صنايع مختلفي از جمله توليد مواد غذايي، نوشيدني، داروسازي، لوازم آرايشي و صنايع مختلف استفاده شود. از جمله كاربرد هاي آن ميتوان در نوشيدنيها،سس ها،چاشني سالاد،دسرهاي لبني يخ زده،غذاهاي كنسروي و بيشترين كاربرد دارويي آن به عنوان مكمل هاي ويتامين و يا قرص ها نام برد.

ميكرو كريستالين سلولز در توليد مواد غذايي

- آويسل به طور گسترده اي به عنوان تثبيت كننده، عامل ضد انقباض، جايگزين چربي و امولسيفاير در توليد مواد غذايي استفاده مي شود.
- به عنوان تثبيت كننده داغ و سرد: در بستني، مواد غذايي يخ زده، گوشت قرمز و ادويه جات براي بهبود ثبات.
- به عنوان عامل ضد انعقاد: در محصولات پخت براي بهبود احتباس آب و كاهش كالري مواد غذايي.
- به عنوان جايگزين چربي و امولسيفاير: در بستني، محصولات گوشت كم چرب و ادويه براي افزايش ويسكوزيته و كاهش چربي.

ميكرو كريستالي سلولز در نوشيدني

- ميكرو كريستالين سلولز به طور گسترده اي به عنوان عامل ژلينگ، تثبيت كننده، عوامل ضد انقباض و مواد معلق در نوشيدني استفاده مي شود.
- به عنوان عامل ژل، تثبيت كننده، عوامل ضد انجماد و مواد معلق: در نوشيدني فوري براي بهبود پايداري مايع.

داروسازي

-ميكرو كريستال سلولز به طور گسترده اي به عنوان Binders، adsorbents، flowability در داروسازي استفاده مي شود.
- به عنوان Binders: در قرص ساخت براي افزايش سختي قرص.
- به عنوان جاذب، جريان پذيري: در قرص ساخت به ضد آب و بهبود تحرك.

آرايشي بهداشتي

- به طور گسترده اي به عنوان جايگزين چربي، ضخيم كننده، سخت كننده در لوازم آرايشي استفاده مي شود.
- به عنوان جايگزين و ضخيم كننده چربي: در محصولات آرايشي و مراقبت شخصي براي حفظ كيفيت پايدار و تازه.
-به عنوان صاف كننده: در لوازم آرايشي صورت براي صاف و آسان براي از بين بردن.

كنسانتره پروتئين آب پنير WPC

كنسانتره پروتئين آب پنير ارزان ترين و رايج ترين پروتئين آب پنير است كه يك محصول جانبي توليد پنير است. WPS كاربردهاي فراواني درصنايع مختلف غذايي نظير صنايع لبني ، صنايع نانوايي ،فرآورده هاي نانوايي و قنادي ، فرآورده هاي گوشتي و غيره دارد. كنسانتره پروتئين آب پنير يك مكمل بدن سازي است كه براي افزايش مصرف پروتئين غذا، اغلب با هدف حداكثر افزايش هيپرتروفي عضلاني استفاده مي شود. پروتئين آب پنير به واسطه بدن به سرعت هضم مي شود و باعث جذب سريع خواص تغذيه اي آن به جريان خون و ماهيچه ها مي شود. پروتئين آب پنير به طور معمول در سه فرم اصلي قرار مي گيرد: كنسانتره (WPC)، جداسازي (WPI) و هيدروليزات (WPH). كنسانتره به طور معمول سطح چربي و كلسترول كم (اما هنوز هم قابل توجه) است، اما به طور كلي سطوح بالاتر تركيبات زيست فعال و همچنين كربوهيدرات ها به شكل لاكتوز دارند كه تنها 29 تا 89 درصد پروتئين هستند.

WPC يك محصول سفيد و سبك كرم رنگي با طعم ملايم و تميز است. اين با حذف اجزاي غير پروتئيني كافي از آب پنير به دست مي آيد، به طوري كه محصول خشك شده كامل شامل پروتئين كمتر از 25 درصد نيست. در سيستم هاي غذايي، پروتئين شير به طور قابل توجهي به مزاياي تغذيه اي محصول نهايي كمك مي كند. تركيبات برخي از پودرهاي معمولي WPC بر اساس ويژگي هاي مورد نظر تنظيم مي شوند. حاوي انواع فرآورده هاي پروتئين است كه بسياري از آنها داراي فعاليت بيولوژيكي قابل توجه و مزاياي سلامتي هستند. شواهد نشان مي دهد كه اين پپتيد ها بايد در فرم بومي و غيرقابل انطباق خود (فرم 3 بعدي موجود در طبيعت) باقي بمانند تا اين خواص را اعمال كنند. كنسانتره پروتئين آب پنير WPC به دليل دارا بودن خصوصياتي مانند قابليت هضم ، حلاليت بالا ، ايجاد ويسكوزيته ، قابليت تشكيل ژل ، امولسيون كنندگي ، قابليت زدن و تشكيل كف از ارزش بالايي برخوردارمي باشد.

قابليت استحكام بخشيدن به بافت در محصولات غذايي مختلف به عنوان مكمل ماده خشك همراه با شيرخشك در توليد فرآورده هاي لبني تخميري نقش به سزايي دارد. ايجاد بافت يكدست خامه اي شكل بدون آب انداختگي در توليد محصولات لبني ، غني سازي فرآورده هاي قنادي و نانوايي يكي از بهترين مكملهاي پروتئيني غلات به شمار ميرود و موجب بهبود قابل ملاحظه كيفيت اين پروتئين ها مي گردد.

فروش كنسانتره پروتئين آب پنير WPC

كنسانتره پروتئين آب پنير اين وي پروتئين ها از آب پنير شيرين ساخته شده كه با Alpha Lactalbumin غني شده و فاقد لاكتوز بوده كه در كيسه هاي 20 و 15 كيلو گرمي جهت توليد محصولات غذايي با برندهاي Arla دانمارك، Havero هلند ، Mill Haven ، Saputo و Hilmar آمريكا عرضه ميشود. لطفا جهت دريافت اطلاعات بيشتر و دريافت نمونه با بخش فروش داخلي شركت تماس حاصل فرمائيد.